Kitabı oku: «Кето меню: всё включено! Низкоуглеводные рецепты», sayfa 2
11. Кето Тост с Куриым Филе и Сыром
Ингредиенты:
Для кето-хлеба:
– Миндальная мука – 1 чашка
– Яйца – 3 шт.
– Разрыхлитель – 1 ч. ложка
– Сливочное масло (растопленное) – 2 ст. ложки
– Соль – 1/4 ч. ложки
Для начинки:
– Куриное филе – 200 г
– Сыр (чеддер, моцарелла или гауда) – 100 г
– Помидор – 1 шт.
– Авокадо – 1 шт.
– Листья салата – несколько штук
– Кето Майонез (см. Рецепт ниже) – 2 ст. ложки
– Горчица – 1 ч. ложка
– Оливковое масло – 1 ст. ложка
– Соль и перец – по вкусу
Инструкции:
1. Приготовление кето-хлеба:
1. Разогрейте духовку до 180° C.
2. В миске смешайте миндальную муку, разрыхлитель и соль.
3. В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
4. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты до получения однородного теста.
5. Вылейте тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.
6. Выпекайте 20—25 минут до золотистого цвета. Дайте остыть и нарежьте на ломтики.
2. Приготовление куриного филе:
1. Куриное филе посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки (около 5—7 минут с каждой стороны).
2. Дайте остыть и нарежьте на тонкие ломтики.
3. Подготовка начинки:
1. Нарежьте сыр тонкими ломтиками.
2. Помидор и авокадо нарежьте тонкими кружочками.
3. В миске смешайте майонез и горчицу.
4. Сборка тоста:
1. На один ломтик кето-хлеба нанесите смесь майонеза и горчицы.
2. Выложите несколько листьев салата.
3. Добавьте ломтики куриного филе.
4. Сверху положите ломтики сыра, помидора и авокадо.
5. Накройте вторым ломтиком кето-хлеба.
5. Обжарка тоста (по желанию):
1. Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду.
2. Обжарьте тост с обеих сторон до хрустящей корочки и расплавления сыра (по 2—3 минуты с каждой стороны).
Порция тоста составляет 300 г.
Калорийность: 450 ккал
Белки (Б): 30 г
Жиры (Ж): 35 г
Углеводы (У): 5 г
Кето Майонез
Ингредиенты:
– Яйцо – 1 шт.
– Горчица (Дижонская или обычная) – 1 ч. ложка
– Лимонный сок – 1 ст. ложка
– Яблочный уксус – 1 ч. ложка
– Соль – 1/4 ч. ложки
– Масло авокадо (или оливковое масло) – 1 чашка
– Сахарозаменитель (по желанию) – 1/2 ч. ложки
Инструкции:
1. Подготовка ингредиентов:
1. Убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре, особенно яйцо и масло. Это важно для достижения нужной консистенции.
2. Смешивание ингредиентов:
1. В чаше блендера или в емкости для погружного блендера смешайте яйцо, горчицу, лимонный сок, яблочный уксус и соль.
2. Включите блендер на средней скорости и начинайте взбивать ингредиенты до однородности.
3. Добавление масла:
1. Постепенно, очень тонкой струйкой, начинайте вливать масло авокадо, продолжая взбивать смесь.
2. Продолжайте взбивать до тех пор, пока майонез не загустеет и не достигнет желаемой консистенции.
3. Если используете сахарозаменитель, добавьте его на этом этапе и снова взбейте.
4. Проверка и корректировка:
1. Попробуйте майонез и, при необходимости, добавьте еще немного соли, лимонного сока или уксуса для баланса вкуса.
2. Если майонез получился слишком густым, добавьте немного воды (по 1 чайной ложке за раз), продолжая взбивать до достижения нужной консистенции.
5. Хранение:
1. Переложите готовый майонез в чистую стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой.
2. Храните в холодильнике до 1 недели.
Советы:
– Для более насыщенного вкуса можно использовать масло авокадо, но подойдет и качественное оливковое масло первого холодного отжима.
– Если у вас нет яблочного уксуса, можно использовать белый винный уксус.
– Используйте пастеризованное яйцо, если беспокоитесь о безопасности сырого яйца.
На 1 столовую ложку (около 15 г) майонеза.
Питательная ценность на 1 ст. ложку:
Калорийность: 100 ккал
Белки (Б): 0.2 г
Жиры (Ж): 11 г
Углеводы (У): 0.2 г
12. Кето Тост с Куриным Филе и Салатом из Помидоров
Ингредиенты:
– Кето-хлеб: 2 ломтика
– Куриное филе: 150 г
– Помидоры: 100 г
– Оливковое масло: 1 ст. л.
– Базилик свежий: по вкусу
– Специи: соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте куриное филе.
2. Нарежьте помидоры и смешайте с оливковым маслом, солью, перцем и базиликом.
3. Поджарьте ломтики кето-хлеба.
4. Намажьте помидорный салат на тосты и добавьте сверху куриное филе.
Питательная ценность (на 1 порцию):
– Белки: 19 г
– Жиры: 21 г
– Углеводы: 7 г
– Вес: 215 г
13. Кето Тост с Куриным Филе и Песто
Ингредиенты:
– Кето-хлеб: 2 ломтика
– Куриное филе: 150 г
– Песто: 2 ст. л. (20 г)
– Оливковое масло: 1 ст. л.
– Специи: соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте куриное филе.
2. Поджарьте ломтики кето-хлеба.
3. Намажьте песто на тосты.
4. Выложите сверху куриное филе.
Питательная ценность (на 1 порцию):
– Белки: 20 г
– Жиры: 24 г
– Углеводы: 3 г
– Вес: 210 г
14. Кето Тост с Куриным Филе и Хумусом
Ингредиенты:
– Кето-хлеб: 2 ломтика
– Куриное филе: 150 г
– Хумус: 3 ст. л. (45 г)
– Оливковое масло: 1 ст. л.
– Специи: соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте куриное филе.
2. Поджарьте ломтики кето-хлеба.
3. Намажьте хумус на тосты.
4. Выложите сверху куриное филе.
Питательная ценность (на 1 порцию):
– Белки: 21 г
– Жиры: 22 г
– Углеводы: 9 г
– Вес: 220 г
15. Кето Тост с Куриным Филе и Рукколой
Ингредиенты:
– Кето-хлеб: 2 ломтика
– Куриное филе: 150 г
– Руккола: 50 г
– Лимонный сок: 1 ч.л.
– Оливковое масло: 1 ст. л.
– Специи: соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте куриное филе.
2. Поджарьте ломтики кето-хлеба.
3. Смешайте рукколу с лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем.
4. Выложите рукколу на тосты, добавьте сверху куриное филе.
Питательная ценность на 1 порцию 210 грамм:
– Белки: 18 г
– Жиры: 21 г
– Углеводы: 2 г
С рыбой
16. Скрембл с Лососем и базиликом
– Ингредиенты: яйца, копченый лосось, базилик, сливочное масло, зелень.
– Описание: Нежный скрембл с кусочками копченого лосося и базиликом, приправленный свежей зеленью
Ингредиенты:
– Яйца: 4 шт.
– Копченый лосось: 100 г
– Свежий базилик: 2 ст. л. нарезанного
– Сливочное масло: 1 ст. л.
– Свежая зелень (укроп или петрушка): 2 ст. л. нарезанной
– Соль и перец по вкусу
Инструкции по приготовлению:
1. Подготовка ингредиентов:
– Нарежьте копченый лосось небольшими кусочками.
– Мелко нарежьте свежий базилик и зелень.
2. Приготовление скрембла:
– Взбейте яйца в миске с добавлением щепотки соли и перца.
– Разогрейте сливочное масло на сковороде на среднем огне.
– Влейте взбитые яйца в сковороду, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
– Готовьте скрембл, помешивая, до полуготовности.
3. Добавление лосося и базилика:
– Добавьте кусочки копченого лосося и базилик в скрембл, продолжайте готовить, помешивая, до полной готовности яиц.
4. Сервировка:
– Переложите скрембл на тарелку.
– Посыпьте сверху свежей зеленью.
– Подавайте сразу, при желании можно дополнить ломтиками кето-хлеба.
Вес одной порции
– Общий вес одной порции: 200 г
– Белки: 24 г
– Жиры: 20 г
– Углеводы: 2 г
– Калорийность: 290 ккал
17.Кето Тосты с Тунцом
– Ингредиенты: консервированный тунец, авокадо, кето-хлеб (подробный рецепт), майонез (подробный кето рецепт).
Легкие тосты с тунцом и авокадо на кето-хлебе.
Ингредиенты:
– Консервированный тунец: 1 банка (около 150 г)
– Авокадо: 1 шт.
– Кето-хлеб: 4 ломтика (рецепт ниже)
– Майонез: 2 ст. л. (рецепт ниже)
– Соль и перец по вкусу
– Лимонный сок: 1 ч.л. (по желанию)
– Свежая зелень (укроп или петрушка): для украшения
Инструкции по приготовлению:
1. Подготовка ингредиентов:
– Слейте жидкость из банки с тунцом и разомните тунец вилкой.
– Очистите авокадо, удалите косточку и разомните мякоть в пюре.
2. Приготовление начинки:
– В миске смешайте тунец с майонезом. Добавьте соль, перец и лимонный сок по вкусу.
– В отдельной миске смешайте авокадо с щепоткой соли и перца.
3. Приготовление тостов:
– Обжарьте ломтики кето-хлеба на сухой сковороде или в тостере до золотистой корочки.
4. Сборка тостов:
– На обжаренные ломтики кето-хлеба нанесите слой пюре из авокадо.
– Сверху выложите смесь тунца с майонезом.
– Украсьте тосты свежей зеленью.
5. Подача:
– Подавайте тосты сразу же, наслаждаясь их свежестью и вкусом.
Рецепт Кето-Хлеба:
Ингредиенты:
– Миндальная мука: 2 чашки
– Разрыхлитель: 1 ч.л.
– Яйца: 4 шт.
– Сливочное масло: 1/2 чашки, растопленное
– Соль: 1/4 ч.л.
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180° C.
2. Смешайте миндальную муку, разрыхлитель и соль в миске.
3. В другой миске взбейте яйца и растопленное сливочное масло.
4. Соедините сухие и мокрые ингредиенты, хорошо перемешайте.
5. Вылейте тесто в форму для хлеба, выстеленную пергаментной бумагой.
6. Выпекайте 30—35 минут до золотистой корочки. Дайте остыть перед нарезкой.
Кето-Майонез:
Ингредиенты:
– Яичный желток: 1 шт.
– Горчица: 1/2 ч.л.
– Сок лимона: 1 ч.л.
– Оливковое масло: 1 чашка
– Соль: 1/4 ч.л.
Инструкции:
1. В миске смешайте яичный желток, горчицу и сок лимона.
2. Постепенно добавляйте оливковое масло, взбивая венчиком до образования густой массы.
3. Добавьте соль по вкусу.
На одну порцию (2 тоста):
– Белки: 25 г
– Жиры: 30 г
– Углеводы: 5 г
– Калорийность: 400 ккал
18. Салат из Тунца с Авокадо и Огурцом
– Ингредиенты: консервированный тунец, авокадо, огурец, зеленый лук, оливковое масло.
Свежий и легкий салат с тунцом и кусочками авокадо, приправленный оливковым маслом.
Ингредиенты:
– Консервированный тунец: 1 банка (около 150 г)
– Авокадо: 1 шт.
– Огурец: 1 шт.
– Зеленый лук: 2—3 пера
– Оливковое масло: 2 ст. л.
– Соль и перец: по вкусу
– Лимонный сок: 1 ч.л. (по желанию)
Инструкции по приготовлению:
1. Подготовка ингредиентов:
– Слейте жидкость из банки с тунцом и разомните тунец вилкой.
– Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками.
– Нарежьте огурец кубиками.
– Мелко нарежьте зеленый лук.
2. Смешивание ингредиентов:
– В большой миске смешайте тунец, авокадо, огурец и зеленый лук.
– Полейте салат оливковым маслом и лимонным соком, если используете.
– Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Подача:
– Аккуратно перемешайте салат и подавайте сразу же.
Советы:
– Для более насыщенного вкуса можно добавить нарезанные помидоры черри или листовой салат.
– Если салат покажется суховатым, можно добавить еще немного оливкового масла.
Итого по порции (435 г):
– Калории: 611 ккал
– Белки: 42 г
– Жиры: 44 г
– Углеводы: 18 г
19.Кето Запеканка с Лососем и Шпинатом
– Ингредиенты: лосось, шпинат, яйца, сливки, сыр.
Плотная запеканка с лососем и шпинатом, покрытая кремовой заливкой из яиц и сливок.
Кето Запеканка с Лососем и Шпинатом
Ингредиенты:
– Лосось: 300 г
– Шпинат: 200 г
– Яйца: 4 шт.
– Сливки: 200 мл (жирность 30%)
– Сыр: 100 г (твердый, например, Чеддер)
– Соль и перец: по вкусу
– Масло для смазывания формы
Инструкции по приготовлению:
1. Подготовка ингредиентов:
– Разогрейте духовку до 180° C.
– Нарежьте лосось кубиками.
– Промойте шпинат и обсушите его.
– Натрите сыр на терке.
2. Приготовление шпината:
– На среднем огне в сковороде, слегка обжарьте шпинат до мягкости, примерно 3—4 минуты. Остудите.
3. Смешивание ингредиентов:
– В миске взбейте яйца со сливками, добавьте натертый сыр, соль и перец по вкусу.
– В форму для запекания, смазанную маслом, выложите кусочки лосося и шпинат.
– Залейте сверху яично-сливочной смесью.
4. Запекание:
– Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 25—30 минут, пока запеканка не станет золотистой и плотной.
5. Подача:
– Дайте запеканке немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплой.
Советы:
– Можно добавить зелень или специи по вкусу, например, укроп или мускатный орех для более насыщенного вкуса.
– Для низкоуглеводного варианта используйте жирные сливки и минимально углеводистый сыр.
В одной порции (150 г):
– Калорийность: 371 ккал
– Белки: 24 г
– Жиры: 28 г
– Углеводы: 3 г
20. Кето Тарт с Рыбой и Брокколи
– Ингредиенты: белая рыба, брокколи, яйца, сыр, сливки, миндальная мука.
Плотный тарт с рыбой и брокколи на основе миндальной муки
Ингредиенты:
– Белая рыба: 300 г
– Брокколи: 200 г
– Яйца: 4 шт.
– Сыр: 100 г (твердый, например, Гауда)
– Сливки: 200 мл (жирность 30%)
– Миндальная мука: 150 г
– Соль и перец: по вкусу
– Масло для смазывания формы
Инструкции по приготовлению:
1. Подготовка ингредиентов:
– Разогрейте духовку до 180° C.
– Нарежьте белую рыбу на небольшие кусочки.
– Разделите брокколи на мелкие соцветия и слегка отварите в кипящей воде (около 3 минут), затем слейте воду и остудите.
– Натрите сыр на терке.
2. Основа для тарта:
– В миске смешайте миндальную муку, одно яйцо и немного соли, пока не получится тесто.
– Выложите тесто в форму для тарта, смазанную маслом, равномерно распределяя по дну и стенкам формы.
– Выпекайте основу 10 минут в разогретой духовке, чтобы она немного подрумянилась.
3. Приготовление начинки:
– В миске взбейте оставшиеся яйца со сливками, добавьте натертый сыр, соль и перец по вкусу.
– Выложите на основу кусочки рыбы и брокколи.
– Залейте сверху яично-сливочной смесью.
4. Запекание:
– Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 25—30 минут, пока тарт не станет золотистым и плотным.
5. Подача:
– Дайте тарту немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым.
На одну порции 290 грамм:
– Калорийность: 626 ккал
– Белки: 37 г
– Жиры: 49 г
– Углеводы: 10 г
21.Омлет с копченым лососем и авокадо
Ингредиенты:
– Яйца: 3 шт.
– Копченый лосось: 100 г
– Авокадо: 1 шт.
– Сливочное масло: 20 г
– Соль и перец: по вкусу
– Свежая зелень: по вкусу (укроп или петрушка)
Инструкции:
1. Подготовка ингредиентов:
– Разбейте яйца в миску и хорошо взбейте их вилкой или венчиком до однородности. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу.
– Нарежьте копченый лосось на небольшие кусочки.
– Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть на тонкие ломтики.
2. Приготовление омлета:
– Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне. Убедитесь, что масло покрывает всю поверхность сковороды.
– Вылейте взбитые яйца на сковороду и готовьте, слегка помешивая, чтобы омлет получился воздушным и нежным. Готовьте около 2—3 минут, пока яйца не начнут схватываться, но остаются слегка жидкими на поверхности.
3. Добавление начинки:
– Выложите кусочки копченого лосося и ломтики авокадо на одну половину омлета.
– Аккуратно сложите омлет пополам, накрывая начинку. Готовьте еще 1—2 минуты, пока омлет полностью не приготовится и не станет золотистым.
4. Подача:
– Переложите омлет на тарелку, посыпьте свежей мелко нарезанной зеленью (укропом или петрушкой) для аромата и украшения.
– Подавайте омлет сразу, пока он еще горячий.
Полезные советы:
– Для более сливочного вкуса можно добавить немного тертого сыра (например, Гауда или Моцарелла) внутрь омлета перед тем, как сложить его пополам.
– Если хотите сделать омлет более пышным, можно добавить 1—2 столовые ложки молока или сливок в яйца перед взбиванием.
– Авокадо лучше нарезать непосредственно перед добавлением в омлет, чтобы он не потемнел.
Итого:
Порция 420г
– Калории: 450 ккал
– Белки: 28 г
– Жиры: 36 г
– Углеводы: 5 г
22. Кето-блинчики с рыбой и творожным кремом
Ингредиенты:
Для блинов:
– Миндальная мука: 100 г
– Яйца: 3 шт.
– Сливки (жирность 30%): 150 мл
– Разрыхлитель: 1 ч. л.
– Соль: 1/2 ч. л.
– Сливочное масло для жарки: 20 г
Для творожного крема:
– Творог (жирный): 200 г
– Сливки (жирность 30%): 50 мл
– Соль: щепотка
– Укроп (свежий, мелко нарезанный): 1 ст. л.
– Лимонный сок: 1 ст. л.
Для начинки:
– Копченая рыба (лосось или форель): 150 г
– Ломтики огурца: 100 г
– Зелень для украшения: по желанию
Инструкции:
1. Приготовление блинов:
– В миске смешайте миндальную муку, яйца, сливки, разрыхлитель и соль. Взбейте венчиком до однородной массы. Тесто должно быть немного жидким.
– Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите небольшое количество сливочного масла.
– Влейте небольшое количество теста на сковороду и распределите его тонким слоем, поворачивая сковороду. Жарьте до золотистого цвета с одной стороны (около 2—3 минут), затем аккуратно переверните и готовьте еще 1—2 минуты с другой стороны.
– Повторите процесс, пока всё тесто не будет использовано. Должно получиться около 6—8 блинов. Сложите готовые блины стопкой и держите в тепле.
2. Приготовление творожного крема:
– В блендере или миксере смешайте творог и сливки до получения однородного крема.
– Добавьте соль, укроп и лимонный сок. Взбейте снова до полного смешивания.
– Если крем получился слишком густым, добавьте еще немного сливок, чтобы добиться нужной консистенции.
3. Сборка блюда:
– Возьмите один блин и нанесите на него слой творожного крема, распределив его по всей поверхности.
– Выложите сверху кусочки копченой рыбы и ломтики огурца.
– Сверните блинчик в рулет или сложите его конвертом.
– Повторите с остальными блинами.
4. Подача:
– Переложите готовые блинчики на тарелку, украсьте зеленью по желанию.
– Подавайте сразу, чтобы блины не остыли и остались мягкими.
Полезные советы:
– Миндальная мука: Используйте мелкую миндальную муку для более нежной текстуры блинов.
– Дополнительные специи: В творожный крем можно добавить чеснок или черный перец для пикантности.
– Хранение: Блинчики можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 2 дней. Разогревайте на сковороде или в микроволновке перед подачей.
Итог на 1 порцию 230 грамм
– Калории: 400 ккал
– Белки: 18 г
– Жиры: 35 г
– Углеводы: 6 г
23.Кето-запеканка с тунцом и сыром
Ингредиенты
– Тунец консервированный (в собственном соку или оливковом масле): 2 банки (около 300 г)
– Сыр Чеддер (натертый): 200 г
– Сыр Моцарелла (натертый): 100 г
– Яйца: 4 шт.
– Сливки (жирность 30%): 150 мл
– Цветная капуста: 1 средний кочан (около 500 г)
– Лук репчатый: 1 шт.
– Чеснок: 2 зубчика
– Масло оливковое: 2 ст. л.
– Соль: по вкусу
– Черный перец: по вкусу
– Петрушка свежая (мелко нарезанная): для украшения
Инструкции:
1. Подготовка цветной капусты:
– Разделите цветную капусту на соцветия и промойте под холодной водой.
– В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте соцветия цветной капусты и варите 5—7 минут до мягкости.
– Слейте воду и обсушите цветную капусту. Остудите и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Подготовка тунца:
– Слейте жидкость из консервированного тунца. Разомните тунца вилкой в миске до однородной массы.
3. Подготовка овощей:
– Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
– В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до золотистого цвета, около 5 минут.
4. Приготовление яичной смеси:
– В большой миске взбейте яйца до однородности.
– Добавьте сливки, соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
5. Смешивание ингредиентов:
– В большой миске смешайте нарезанную цветную капусту, обжаренный лук и чеснок, тунец, натертый сыр Чеддер и половину натертого сыра Моцарелла.
– Перелейте яичную смесь в миску с овощами и тунцом. Тщательно перемешайте.
6. Запекание:
– Разогрейте духовку до 180° C.
– Выложите полученную смесь в смазанную маслом форму для запекания.
– Посыпьте оставшимся натертым сыром Моцарелла.
– Запекайте в разогретой духовке 25—30 минут до золотистой корочки и полной готовности яичной смеси.
7. Подача:
– Выньте запеканку из духовки и дайте немного остыть.
– Посыпьте мелко нарезанной свежей петрушкой.
– Разрежьте на порции и подавайте теплой.
Полезные советы:
– Вариации сыра: Вы можете использовать другие виды сыра по своему вкусу, например, пармезан или Гауда.
– Дополнительные ингредиенты: Для разнообразия можно добавить к цветной капусте другие низкоуглеводные овощи, такие как брокколи или шпинат.
– Хранение: Оставшуюся запеканку можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 3 дней. Разогревайте в микроволновке или духовке перед подачей.
Итого на порцию 263 грамма
– Калории: 350 ккал
– Белки: 25 г
– Жиры: 25 г
– Углеводы: 5 г
24. Омлет с копченым лососем и шпинатом
Ингредиенты:
– Яйца: 3 шт.
– Копченый лосось: 100 г
– Шпинат: 1 чашка (примерно 30 г)
– Сливочное масло: 1 ст. л. (около 15 г)
– Сливки (жирность 33%): 2 ст. л. (около 30 мл)
– Соль: по вкусу
– Перец: по вкусу
– Укроп: для украшения (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
– Яйца разбейте в миску, добавьте сливки, щепотку соли и перца. Хорошо взбейте венчиком или вилкой до однородной консистенции.
– Копченый лосось нарежьте небольшими кусочками.
– Шпинат тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Приготовление шпината:
– На среднем огне разогрейте сковороду и растопите сливочное масло.
– Добавьте шпинат в сковороду и обжаривайте его, помешивая, до тех пор, пока он не станет мягким и не уменьшится в объеме (около 2—3 минут).
3. Приготовление омлета:
– Уменьшите огонь до среднего.
– Вылейте яичную смесь на обжаренный шпинат. Распределите смесь равномерно по сковороде.
– Готовьте омлет, аккуратно поднимая края, чтобы жидкая часть яйца стекала вниз и также прожаривалась. Продолжайте готовить омлет, пока он не станет практически полностью застывшим (около 5 минут).
4. Добавление лосося:
– Когда омлет будет почти готов, распределите кусочки копченого лосося по поверхности омлета.
– Накройте сковороду крышкой и дайте омлету прогреться еще 1—2 минуты, чтобы лосось прогрелся, а яйца полностью приготовились.
5. Подача:
– Осторожно переложите омлет на тарелку.
– Украсьте свежим укропом, если желаете.
– Подавайте омлет горячим.
Советы:
– Для дополнительного аромата можно добавить к омлету немного тертого сыра, посыпав его перед добавлением лосося.
– Вместо шпината можно использовать другие зелень, например, рукколу или мангольд.
– К омлету можно подать свежие овощи или легкий салат для полноценного завтрака.
Вес порции: 325 г
– Калорийность: 614 ккал
– Белки: 41 г
– Жиры: 48 г
– Углеводы: 3 г
