«200 методов маркетинга для пицца-сетей и отдельных пиццерий», Владимир Давыдов benzeri kitaplar

Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)

Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги

Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)

Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пиццетта

125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 2. Маркетинговые инструменты

Учебник менеджера пиццерии

Выпечка

Учебник пиццайоло

Технология тесторазделочных процессов

Китайские супы: 20 знаковых рецептов

Экономика предприятия общественного питания

Кухня СССР. Еда выходного дня. Часть 3

Кулинарная книга

Основы калькуляции и учета (в поварском деле и общественном питании). Практикум. (СПО). Учебное пособие.

Соление, маринование, вяление, копчение

Новогодняя выпечка. Пироги, пирожки, пирожные и тортики

200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов

Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры

Сладкая выпечка

Низкокалорийные десерты

Лучшие рецепты куличей и пасхи

Камамбер за три недели

Паста, макароны спагетти, фетучини

Кухня СССР. Масленица. Пасха. Радуница