«Лучшие пиццы Америки» kitabından alıntılar
температура была после остановки тестомеса: – если тесто используется сегодня, через 4–6 часов после производства, то оно должно отдыхать 30 минут и его температура после окончания замеса должна быть 25°С; – если вы хотите использовать тесто на следующий день или в течение 7 последующих дней и его температура
Türler ve etiketler
Yaş sınırı:
16+Litres'teki yayın tarihi:
08 şubat 2019Yazıldığı tarih:
2019Hacim:
383 s. 122 illüstrasyonISBN:
978-5-532-98348-9Telif hakkı:
АвторSerideki 15 kitap "Пицца-бизнес"
