Kitabı oku: «Кето-кулинарная книга: Отличные рецепты для любителей вкусно поесть», sayfa 3

3. Добавьте яйца; разбейте яичные желтки ножом, но не перемешивайте.

4. Сбрызните яйца молоком (используйте 1 столовую ложку на одно яйцо; 2 ч. на 2 яйца; 3 ч. на 3 яйца).

5. Посыпьте оставшимся сыром; добавьте предварительно приготовленный или полу хрустящий бекон, если он используется (или добавьте непосредственно перед подачей на стол).

6. Соль и перец по вашему вкусу.

7. Выпекать 20-25 минут; яйца должны быть «застывшими», но не «твердыми». Сыр будет пузыриться.

8. Проведите ножом по краю формы, переложите на обеденную тарелку.

ПРИМЕЧАНИЕ. Чтобы подать блюдо большому количеству гостей, приготовьте его на сковороде размером 8x8, 9x9 или 13x9, выложив сыр и яйца в зависимости от количества обслуживаемых посетителей. Добавьте по 1 ч. молока на каждое яйцо. Не забудьте разбить желтки.

30. БЕКОН С ЯЙЦАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 яиц

6 ломтика бекона

30 гр. сыра (по желанию)

соль

перец

ШАГИ

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Предварительно обжарьте бекон в течение 5–10 минут.

3. Используя форму для кексов, выложите в отверстия ломтики бекона, прижимая бекон по бокам отверстия, а не ко дну.

4. Разбейте по одному яйцу в каждое отверстие.

5. По желанию посыпьте солью, перцем и сыром.

6. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут или пока яйцо не достигнет желаемой степени готовности.

31. ЛЕТНЯЯ ЯИЧНИЦА С БЕКОНОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 маленькая луковица, нарезанная кубиками

1 большой красный перец, очищенный от семян и тонко нарезанный

оливковое масло

8 яиц

200 мл молока

6 ломтиков бекона, нарезанных кубиками

тост

соль и перец

ШАГИ

1. Нагрейте масло на сковородке.

2. Обжарить лук, перец и бекон.

3. Яйца смешайте в миске с молоком.

4. Хорошо приправьте.

5. Вмешайте яйца в сковороду.

6. Осторожно готовьте в течение 5 минут или пока он не станет омлетом.

7. Подавайте, выложив на намазанный маслом тост.

32. ВЕНЕСУЭЛЬСКАЯ ЯИЧНИЦА

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 ложки масла

1 лук, мелко нарезанный

1 болгарский перец, мелко нарезанный (красный, зеленый или желтый)

2 зубчика чеснока, измельченные

2 помидоры, очищенные от семян и нарезанные

6 яиц, слегка взбитых

соль и перец для вкуса)

ШАГИ

1. Нагрейте масло в сковороде на средне-сильном огне. Добавьте лук, болгарский перец и чеснок и обжаривайте 3–4 минуты или пока лук не станет мягким и прозрачным.

2. Добавьте помидоры и готовьте еще 3–4 минуты, чтобы жидкость немного выпарилась.

3. Уменьшите огонь до минимума, добавьте яйца, соль и перец и готовьте, время от времени осторожно помешивая яйца, чтобы они смешались, и достаточно долго, чтобы они прожарились, сохраняя при этом мягкость.

4. Подавайте с хлебом и ломтиком свежего сыра.

33. ГРЕЧЕСКАЯ ЯИЧНИЦА

ИНГРЕДИЕНТЫ

6-8 больших яиц

3 ложки свежей мяты, измельченной

2 ложки измельченной петрушки

1 чайная ложка свежего орегано, измельченного (или 1/2 чайной ложки сушеного орегано)

3 ложки зеленого лука, измельченного

черный перец, свежемолотый

1 столовая ложка оливкового масла

2 чашки свежего шпината (фасованного)

1 чашка феты, раскрошенная

1 стакан разрезанных пополам помидоров черри (или спелых помидоров, нарезанных кубиками)

ШАГИ

1. Яйца разбейте в среднюю миску и взбейте венчиком до однородной массы. Добавьте травы и зеленый лук, добавьте хорошее количество черного перца.

2. Поставьте 10-дюймовую сотейник или сковороду на средний огонь. Через 1–2 минуты добавьте оливковое масло, подождите около 10 секунд, затем перемешайте, чтобы оно покрыло сковороду. Увеличьте огонь до среднего, добавьте шпинат и обжаривайте 2–3 минуты или пока шпинат не завянет и не станет темно-зеленым.

3. При средне-сильном огне вылейте яйца в кастрюлю, медленно перемешивая. Когда яйца начнут застывать, сдвиньте творог снизу в сторону, позволяя сырому яйцу стечь в кастрюлю. Шпинат смешается с яйцами.

4. Когда яйца почти готовы, но еще слегка влажные, посыпьте раскрошенной фетой. Продолжайте медленно взбивать, позволяя сыру слегка расплавиться в яйцах. Через минуту добавьте помидоры.

5. Готовьте еще несколько секунд или пока яйца не будут готовы по вашему вкусу. Подавайте немедленно.

34. ПИРОГ С БЕКОНОМ И ЯЙЦОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 больших яиц

1 чашка густых сливок

1 чашка тертого сыра чеддер или 1 чашка швейцарского сыра

1/2 чашка хрустящего приготовленного бекона, покрошенного

соль и перец

ШАГИ

1. Разогрейте духовку до 180°С.

2. Смажьте сливочным маслом или сбрызните форму для запекания или пирога антипригарным кулинарным спреем.

3. Яйца взбейте со сливками.

4. Добавьте соль и перец по вкусу.

5. Добавьте сыр и бекон, хорошо перемешайте.

6. Вылейте в кастрюлю.

7. Выпекайте 40 минут или до золотистого цвета.

35. УЭВОС ДИВОРСИАДОС

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 яиц

2 ложки сливочного масла

КРАСНЫЙ СОУС

6 помидор нарезанных дольками

1 халапеньо, нарезанный

1/2 чашки лука, нарезанного

1 зубчик чеснока

1 1/2 чашки воды

ЗЕЛЕНЫЙ СОУС

1/2 чашки лука, нарезанного

1 зубчик чеснока

20 томатилло, очистить от шелухи

3 болгарских перца, семена удалить

1 1/2 чашки воды

ШАГИ

1. В двух отдельных кастрюлях варите красный и зеленый соус в течение 20 минут; прохладный; и пропустить через блендер.

2. Яйца пожарить на сливочном масле, по 2 на человека; положить на тарелку.

3. Выложите 1/4 стакана зеленого соуса вокруг одного яйца сбоку и 1/4 стакана красного соуса вокруг другого яйца. Яйца находятся посередине, а соус идет только на одну сторону тарелки и встречается посередине.

36. ТАПАС ИЗ СЕВИЛЬИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г листьев молодого шпината

2 ложки оливкового масла

морская соль, по вкусу

свежемолотый черный перец по вкусу

6 средних яиц или 5 больших яиц

1 ложка петрушки, крупно нарезанной

1/2 ложки паприки

1/2 чайная ложка орегано

3 зубчика чеснока, измельченные

1 лук, мелко нарезанный

200 г приготовленных креветок, очищенных

ШАГИ

1. Вымойте листья молодого шпината, затем пропаривайте их в воде, находящейся на листьях, примерно 1 минуту или пока листья не начнут увядать.

2. Хорошо слейте воду с листьев молодого шпината, слегка отожмите их, затем перемешайте в миске с небольшим количеством оливкового масла, морской солью и свежемолотым перцем по вкусу.

3. Разбейте яйца в отдельную миску, добавьте петрушку, паприку, орегано, морскую соль и свежемолотый перец по вкусу, затем слегка взбейте.

4. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, пока он не станет мягким, но не коричневым.

5. Добавьте креветки на минуту или две, перемешивая.

6. Добавьте шпинат и продолжайте перемешивать ингредиенты на сковороде.

7. Вылейте приправленные яйца в смесь шпината и осторожно перемешайте на среднем огне, делая паузу на несколько мгновений, чтобы смесь начала схватываться.

8. Если вы хотите сохранить дух оригинального севильского рецепта, снимите кастрюлю с огня, пока яйца еще немного жидкие; или если вы, как и я, действительно предпочитаете, чтобы яйца не были жидкими, оставьте их на огне еще немного.

9. Подавайте сразу же с теплыми рулетами с хрустящей корочкой.

37. ЯЙЦА ХАМИНАДАС

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 яиц

1 ложка растительного масла

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка перца

овощная кожура (особенно сушеная луковая шелуха)

1 столовая ложка молотого кофе (по желанию) или 1-2 столовые ложки растворимого кофе (по желанию)

ШАГИ

1. Поместите яйца в кастрюлю или кастрюлю с водой вместе с большим количеством луковой шелухи и кофе. Сорт лука не имеет значения. Добавьте масло. Доведите до кипения и дайте быстро закипеть не менее пяти минут.

2. Уменьшите огонь до кипения и оставьте открытым минимум на четыре часа или на ночь. Не бойтесь их переварить. Достаньте яйца из кастрюли и поместите в миску с ледяной водой.

3. Достаньте яйца и протрите их. Подавайте просто, горячим, теплым или холодным. Оставшиеся яйца легко разогреть. Их также прекрасно нарезают в салатах (из них получается потрясающий яичный салат) или в качестве гарнира к пикантным тушеным овощам, например к рататую.

38. КЕКСЫ С МАСЛОМ С ЛИМОНОМ, ЧЕРНИКОЙ И ОРЕХАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 гр. миндального масла или 250 гр. арахисового масла

3 яйца

1⁄4 чайной ложка соли

1 чайная ложка пищевой соды

1 ложка лимонного сока

12 -24 капли жидкой стевии

1/2 ложки лимонного экстракта (или по вкусу)

500 гр. черники

2 ложки семян чиа (по желанию) или 2 столовые ложки мака (по желанию)

ШАГИ

1. Смешайте яйца, ореховое масло, соль, пищевую соду, подсластитель, ароматизатор и семена, если вы их используете. Вам, вероятно, понадобится какой-нибудь электроинструмент, так как ореховое масло трудно начать смешивать.

2. Когда у вас получится тесто (оно будет довольно густым), добавьте лимонный сок и еще раз перемешайте.

3. Если вы собираетесь использовать чернику, заполните каждую чашку смазанной маслом формы для кексов примерно на 1/4 тестом, добавьте чернику, а затем немного теста сверху.

4. В противном случае заполните чашки на 1/2–2/3.

5. Выпекать 20 минут при температуре 180С.

39. КОТЛЕТЫ С КОЛБАСОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 гр. фарша индейки

1 чайная ложка соли

2 чайные ложки шалфея

1 ложка семян фенхеля

1чайная ложка тимьяна

1 чайная ложка черного перца

1/2 чайной ложки белого перца

1/2 чайной ложки кайенского перца

1/4 чайной ложки чесночного порошка

1/8 чайной ложки молотой гвоздики

1/8 чайной ложки мускатного ореха

1/8 чайной ложки душистого перца

ШАГИ

1. Смешайте все ингредиенты (если не хотите острого вкуса, используйте меньше перца) и хорошо перемешайте.

2. Если позволяет время, поставьте мясо в холодильник на ночь, чтобы оно впитало в себя аромат специй.

3. Сформируйте котлеты и готовьте по мере необходимости, замораживая остатки.

4. Не пережаривайте, иначе они высохнут – снимите с огня, как только они перестанут быть розовыми внутри, но останутся сочными. (если вы предпочитаете более влажную текстуру, добавьте в смесь немного оливкового масла или яйцо непосредственно перед приготовлением).

40. ТЫКВЕННЫЕ КЕКСЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

450 гр. тыквы

4 большие яйца

1 чашка заменителя сахара

1/4 стакан масла или 1/4 стакана сливочного масла, растопленного

2 ложки специй для пирога

1 ложка молотого кардамона

1/2 чайной ложки соли

1 чайной ложки разрыхлителя

1 1/4 стакана льняной муки мелкого помола

1 стакан соевой муки

ШАГИ

1. Поместите все ингредиенты, кроме соевой муки и семян льна, в кухонный комбайн и хорошо перемешайте.

2. Добавьте муку и взбивайте до однородного состояния.

3. Разложите по смазанным маслом формочкам для кексов и запекайте при температуре 200 градусов в течение 25 минут.

41. КИШ ИЗ ШВЕЙЦАРСКОГО МАНГОЛЬДА

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 чайная ложка оливкового масла

1/2 сладкого лука

1/2 пучка швейцарского мангольда

2 1/2 чашки тертого сыра

4 яйца

1 чашка обезжиренного молока

соль

перец

ШАГИ

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Промойте и высушите мангольд. Отрежьте самые концы стеблей. Крупно нарежьте (оставив стебли неповрежденными) мангольд.

3. Добавьте лук и мангольд в масло и обжаривайте, пока стебли не станут мягкими (не пережаривайте). Добавьте соль и перец по вкусу.

4. Тем временем натрите 2,5 стакана сыра. Используйте любые сорта, которые вы хотите/имеете.

5. Взбейте яйца. Добавьте молоко и сыр. Добавьте смесь лука и мангольда. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

6. Вылейте в форму для пирога, сбрызнутую антипригарным кулинарным спреем.

7. Выпекайте 35–45 минут или до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневым и не перестанет вытекать жидкость при про тыкании ножом.

42. КЕКСЫ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 яйца

1 1/2 чашки молока

1/2 чашки смеси для выпечки

350 гр. колбасы

1/2 чашки тертого сыра чеддер

ШАГИ

1. Разогрейте духовку до 180.

2. Смешать яйцо, молоко и смесь для выпечки. Приправить солью и перцем.

3. Разложите яичную смесь между 12 смазанными маслом формочками для кексов.

4. Разложите колбасу по формочкам для кексов и накройте сыром.

5. Выпекайте 15–20 минут или пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.

6. Заморозьте оставшиеся кексы в пакетах с застежкой-молнией на одну порцию. Чтобы разогреть, поместите замороженные кексы в микроволновую печь примерно на 60 секунд.

43. КЕТО-БЛИНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан миндальной муки

1/4 стакан кокосовой муки

1 чайная ложка разрыхлителя

2 ложки эритрита (заменителя сахара)

6 больших яиц

6 ложек молока

1 1/2 ложки ванильного экстракта

1/8 чайной ложки соли

ШАГИ

1. Взбейте все ингредиенты в миске до однородной массы. (Тесто должно иметь консистенцию обычного теста для блинов. Если оно слишком густое, добавьте еще молока).

2. Разогрейте смазанную маслом сковороду на плите на средне-слабом огне.

3. Выложите 1/4 стакана теста на горячую сковороду и сформируйте круги. (Я люблю добавлять чернику на этом этапе).

4. Накройте крышкой и готовьте примерно 1-1/2–2 минуты, пока не начнут образовываться пузырьки.

5. Переверните и готовьте еще 1-1/2–2 минуты, пока другая сторона не подрумянится.

6. Повторите то же самое с остальным тестом.

44. ОМЛЕТ С ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 яйца

1 щепотка морской соли

4 ложки сливочного масла

250 гр. свежих грибов

60 гр. швейцарского сыра

ШАГИ

1. Вымойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками грибы.

2. Обжарьте грибы на 1 столовой ложке сливочного масла на сковороде до готовности. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

3. Разбейте яйца и взбейте их в небольшой миске венчиком, добавьте морскую соль (не перестарайтесь, омлет получится жестким).

4. Растопите 3 столовые ложки сливочного масла на сковороде на среднем огне, а затем добавьте яичную смесь. Наклоните сковороду так, чтобы яйца покрыли всю сковороду.

5. Готовьте яйца, пока их нижняя сторона не подрумянится, а затем разложите сверху грибы и тертый швейцарский сыр.

6. Поднимите одну сторону лопаткой и сложите омлет пополам. Уменьшите огонь и готовьте еще около 30 секунд, чтобы омлет приготовился изнутри.

7. Лопаткой переложите омлет на тарелку и подавайте!

45. ЯИЧНИЦА С ПОМИДОРАМИ, ЧЕДДЕРОМ И КИНЗОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 больших яйца

1 столовая ложка оливкового масла

1/4 чашки нарезанного сладкого лука

1 помидор, нарезанный кубиками

2-4 ложки нарезанной кинзы, в зависимости от личного вкуса.

соль

черный перец, свежемолотый

1/4 чашки крупно натертого нежирного сыра чеддер

ШАГИ

1. Яйца взбейте их с 2 столовыми ложками воды до однородного состояния.

2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло.

3. Добавьте лук и готовьте, помешивая, до золотистого цвета, примерно 5 минут.

4. Увеличьте огонь до сильного и добавьте нарезанный кубиками помидор, кинзу, 1/2 чайной ложки соли и черный перец.

5. Готовьте, пока помидоры не прогреются и не выпарятся соки, около 1 минуты.

6. Сразу добавить яйца, убавить огонь до среднего и варить, не перемешивая, 1 минуту.

7. Лопаткой перемешайте яйца от краев сковороды к центру.

8. Продолжайте готовить и осторожно помешивать, пока яйца не будут почти готовы, но все еще влажными, около 3 минут.

9. Посыпьте тертым сыром и готовьте еще 1 минуту.

10. Разложите и подавайте на подогретых тарелках.

46. ЯЙЦА-ПАШОТ С КАРРИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 1/2 ложки молотого кориандра

1 1/2 чайные ложки порошка карри

1/2 чайной ложки молотого тмина

1/2 чайной ложки молотой куркумы

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки молотого перца

4 яйца

4 толстых хрустящих тоста с маслом

ШАГИ

1. Наполните среднюю кастрюлю примерно 8 см. воды.

2. Добавьте кориандр, порошок карри, тмин, куркуму, соль и перец.

3. Довести до кипения.

4. Уменьшите огонь до легкого кипения.

5. Разбейте одно яйцо в небольшую тарелку.

6. Аккуратно опустите яйцо в воду.

7. Повторите то же самое с оставшимися яйцами.

8. Варить в едва кипящей воде 3–5 минут.

9. Вынуть яйца шумовкой и хорошо процедить.

10. Подавайте сразу же на хрустящих тостах с маслом.

47. ЯЙЦА СОПРАНО

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 зубчик измельченного чеснока

2 ложки оливкового масла

2 стакана консервированного томатного пюре

4 свежих листьев базилика, порванные на кусочки или

1 щепотка сушеного орегано

соль и перец

8 больших яиц

1 столовая ложка сыра пармезан или 1 столовая ложка сыра романо

ШАГИ

1. В средней сковороде обжарьте чеснок в масле на среднем огне около 2 минут или до слегка золотистого цвета.

2. Добавьте помидоры, базилик, соль и перец по вкусу.

3. Доведите до кипения и варите 15 минут или пока соус не загустеет.

4. Разбейте яйцо в небольшую чашку.

5. Ложкой делаем углубление в томатном соусе.

6. Выложите яйцо в соус.

7. Продолжайте с оставшимися яйцами.

8. Посыпьте сыром.

9. Накройте крышкой и готовьте 3 минуты или пока яйца не будут готовы по вашему вкусу.

10. Подавайте горячим.

48. ГОВЯЖИЙ ФАРШ, ШПИНАТ И ЯЙЦА

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 яйца

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка сливочного масла

500 гр. нежирного говяжьего фарша

1 небольшая луковица, мелко нарезанная

2 зубчика чеснока, измельченные

1 упаковки замороженного нарезанного шпината, размороженного и осушенного, или 2 Пакетика свежих листьев молодого шпината (нарезать или оставить целиком)

2 чайные ложки нарезанного свежего базилика или 1/2 чайной ложки сушеного базилика

1/4 ложки сушеного орегано

1/4 чайной ложки мускатного ореха

соль и перец

ШАГИ

1. Взбейте яйца и отложите для шага 7.

2. Нагрейте масло и сливочное масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне.

3. Когда масло растает, добавьте говяжий фарш и готовьте, время от времени помешивая, пока он не подрумянится и не станет рассыпчатым.

4. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким, но не подрумянится.

5. Добавьте шпинат, базилик, орегано и мускатный орех.

6. Если вы используете свежий шпинат, готовьте, пока шпинат не завянет.

7. Добавьте взбитые яйца в смесь говядины и шпината и готовьте, пока яйца не застынут, около 3 минут.

8. Добавьте соль и перец по вкусу.

49. АКУРИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

6-8 яиц

4 ложки молока

соль

1/4 чайной ложки молотого черного перца

2 ложки топленого масла или 2 столовые ложки сливочного масла

зеленый лук или 2 небольшие белые луковицы, мелко нарезанные

2-3 шт. свежий красный перец чили или 2-3 зеленых перца чили, очищенных от семян и нарезанных

1 ложка мелко натертого свежего имбиря

1/8 чайной ложки молотой куркумы

2 ложки измельченных свежих листьев кориандра

1 помидор, очищенный и нарезанный кубиками, по желанию

1/2 чайной ложки молотого тмина

ГАРНИР

нарезанный помидор

1 веточка свежей кинзы или 1 веточка листьев кориандра

ШАГИ

1. Взбейте яйца до тех пор, пока они хорошо не перемешаются.

2. Добавьте молоко, соль и перец.

3. Нагрейте топленое или сливочное масло в большой тяжелой сковороде и обжарьте лук, перец чили и имбирь до мягкости.

4. Добавьте куркуму, листья кориандра и помидоры, если они используются, и жарьте еще минуту или две, затем добавьте яичную смесь и молотый тмин.

5. Готовьте на слабом огне, помешивая и поднимая яйца, когда они начнут оседать на дне кастрюли.

6. Перемешайте и варите, пока яйца не приобретут кремообразную консистенцию – их не следует варить до тех пор, пока они не высохнут.

7. Переложите на сервировочную тарелку и украсьте помидорами и кориандром.

8. Подавайте с чапати, паратхами или поджаренным хлебом.

50. УЕВОС ДИАБЛОС

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 больших яйца

2 хот-дога, нарезанные кусочками.

1 чашка сальсы

1 маленькая луковица

2 зубчика чеснока, измельченные

сыр с перцем

ШАГИ

1. Начните с обжаривания лука и чеснока в небольшой сковороде.

2. Когда они станут полупрозрачными, добавьте сальсу и хот-доги.

3. Разбейте яйца сверху, дайте им приготовиться.

4. Сверху положите ломтики сыра и накройте крышкой, пока сыр не расплавится.

5. Переложите все это на тарелку.

51. ДОМАШНЯЯ САЛЯМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг говяжьего фарша

1 чашка воды

1/2 чайной ложки жидкого дыма

1/2 чайной ложки лукового порошка

1/2 чайной ложки крупного черного перца

1/2 чайной ложки чесночного порошка

1/2 чайной ложки семян горчицы

2 ложки соли

ШАГИ

1. Смешайте все ингредиенты в неметаллической миске. Легче смешать приправу с водой, а затем добавить мясо, равномерно распределив руками все специи (как при приготовлении мясного рулета). Примечание, основанное на обзоре: не перемешивайте мясо слишком сильно, иначе оно получится жестким. Это справедливо в отношении любого вида мяса: обрабатывайте его ровно настолько, чтобы все было включено.

2. Охладите в течение 24 часов.

3. Достаньте из миски и сверните в 4 рулета толщиной примерно до 5 см.

4. Заверните в алюминиевую фольгу блестящей стороной к мясу.

5. Проделайте крошечные отверстия вдоль одной стороны и поместите в жаровню отверстиями вниз, чтобы стекала жидкость.

6. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 1 1/2 часа.

7. Снимите фольгу и снова заверните в полиэтиленовую пленку.