Kitabı oku: «Записки из новой жизни», sayfa 7
23 декабря. День
Снова звонил Вова.
Мне сразу показалось странным, как уверенно он говорит, что мне тоже должно быть сейчас одиноко. Снова уговаривал вернуться, обещал заботиться обо мне.
Я не сразу поняла, что именно кажется знакомым в его речи. Только когда он повторил, что я хочу стабильности, я осознала, что он говорит один в один как Оксана!
– Ты что, общался с моим психологом?
– А ты как узнала? ― смешался он.
Я бросила трубку. Надо было сразу понять, что не просто так он мне её когда-то посоветовал и оплатил. Стучала на меня всё это время, как можно!
Позвонила ей, сказала, что больше сеансов не будет. Потребовала вернуть остаток денег. Она пробормотала что-то про удержание комиссии, я сказала, пусть сама посчитает и скинет на карту что получится. Карты я восстановила пару недель назад.
Дневник, впрочем, забрасывать не буду, это самый дельный её совет за всё наше общение.
Понимаю, что на самом деле Вова очень вовремя, я сейчас снова в шатком положении. Захотелось даже позвонить и потребовать с него оплатить первый взнос за кафе. Но нет, от него мне ничего не нужно, я уже не та беспомощная девушка, что жила за его счет.
Справлюсь.
27 декабря. Вечер
Ребята нашли покупателя. Яна сообщила мне об этом очень осторожно и предупредила, что предложение рассрочки всё ещё в силе.
– Нет, я поеду с вами в Москву, ― успокоила я подругу. ― Здесь без вас будет уже не так хорошо. Да и слишком уж рискованно получается, вдруг просто развалю бизнес и останусь ни с чем. Хочу сделать всё правильно, обдуманно на этот раз. Учиться, понемногу расти. А там видно будет, может ещё вернусь сюда.
– Может и мы с тобой вернемся, кто знает, ― выдохнула она. Кажется, ей очень хотелось избавиться от кафе и получить все деньги сразу. Что ж, это подтверждает то, что выбор я сделала верный.
Увольняюсь из санатория, помогаю с закрытием ещё пару дней и ― в Москву, к маме. Она очень рада, что я встречу с ними Новый год.
Почему-то сейчас у меня уже не осталось такого отвращения к столице. Наверное, пары месяцев на море хватило, чтобы отдохнуть и восстановиться.
Время покорять московские кафе и рестораны. Надеюсь, я найду там что-то по душе.
Столица
1 января. День
Проснулась с гудящей головой, и совсем не от шампанского. Ночка выдалась не из легких.
С подготовкой к продаже мы провозились дольше, чем планировали, и прилетела я в Москву вчера ближе к вечеру.
Я надеялась, что смогу приготовить маме новогодний ужин, и даже заскочила в магазин по дороге к маминому новому дому. Готовить в чужом доме несколько странно, но ведь праздник-то семейный. Я ожидала, что мы посидим втроем, обсудим всё на свете, лучше познакомимся.
Но оказалась не совсем там, где ожидала.
Еда была уже приготовлена или даже заказана, не выпало шанса спросить. Салатов и горячего хватило бы на целую роту, но я всё равно предложила помощь на всякий случай. Маме было не до меня весь вечер, и от предложения она отмахнулась. Витя, её новый спутник жизни, моложе её лет на десять, но она неплохо сохранилась, так что я не осуждаю. Он тоже не выказал особенно ярких эмоций по поводу моего приезда. Может, они звали меня просто из вежливости?
Не успела я переодеться и накраситься, как в дверь позвонили, и квартира моментально переполнилась. У Вити оказалось так много родственников, что я не запомнила всех даже в лицо, не говоря уже об именах. К маме они уже привыкли и улыбались ей, а вот меня изучали пристально. То и дело кто-то предлагал мне поесть или выпить ещё, но сами они ничего не ели, только пили, говорили, смеялись и пели песни.
Я всегда мечтала о большой семье, но сегодня ночью было просто неловко. Пока они шумной пьяной толпой не вывалились на улицу взрывать салюты, я даже не смогла ничего съесть. Стол остался почти нетронутым. Знакомство вышло скомканным и нелепым.
Хорошо, что я остаюсь здесь на несколько дней, надеюсь, поговорить всё же удастся. А потом пора будет искать новый дом и новую работу. Сейчас выпью пару таблеток от головной боли, прогуляюсь по хрустящему промерзшему за ночь снегу, он выпал только вчера, как мне сказали. Тогда можно будет браться за просмотр вакансий и кулинарных школ.
3 января. День
― Ну и когда ты найдешь нормальную работу? ― такими словами мама начала вчера разговор.
– Сейчас найдем квартиру с ребятами, и я найду работу поваром рядом с ней. Уже просматриваю вакансии и объявления об аренде.
Она помолчала немного и присела рядом на диван.
– Я говорила, что у Вити есть связи? Он может легко договориться, чтобы тебя взяли в офис. Или даже к нему личным ассистентом, деньги в семье останутся, а?
– Мам, ты же знаешь, что я хочу заниматься кулинарией? Я ведь говорила. Мне действительно это нравится, и я уже начала разбираться в ресторанном бизнесе. Сейчас ещё курсы присмотрю…
– Можно ведь и дома ужины готовить, а работу поискать серьезную?
– Ты ведь поддерживала меня? ― я вскочила, всё ещё не понимая, зачем все эти обсуждения.
– Дочь, ну ты была в депрессии, тебе надо было отвлечься. Поразвлекалась и будет, в Москве ведь совсем не так, как у друзей в кафешке у моря. Ты и сама это понимаешь, да?
– Нет, мам, не понимаю. Извини, что свалилась на вас, через пару дней съеду.
И вот я уже собираю вещи. Перекантуюсь в хостеле неподалеку, там прилично, комнатки небольшие. Душ один на этаж, конечно, но я уже договорилась посмотреть несколько квартир, в новогодние каникулы обычно спрос на квартиры невелик, так что поиски затянуться не должны.
Напоследок приготовила маме и Вите ужин в благодарность за то, что разрешили пожить в новый год у них. Ну и непонятно, когда мне удастся ещё приготовить что-то на такой шикарной кухне и сервировать стол такой изысканной посудой. Странно, что со всем этим на кухне сама мама почти не готовит.
6 января. Утро
Вчера подписала договор на аренду квартиры. Яна и Слава прислали денег на первый взнос, мы договорились, что они дадут мне фору в пару месяцев, могу не платить, пока ищу работу.
Квартира неплохая. Не верх моих мечтаний, конечно, но уютная. Одна комната больше, с двуспальной кроватью и письменным столом, отлично подойдет ребятам, другая крохотная, для меня.
Крохотная настолько, что, когда я затащила в неё свои вещи, добраться до кровати стало невозможно. Но всё необходимое в ней есть – шкаф для одежды, комод и книжные полки. Пишу сейчас, используя подоконник вместо стола.
Кухня тоже не блеск. Холодильник и плиту привезут через пару дней, так что пока придется обходиться кулинарией на первом этаже. Интересно, все люди, переезжающие в Москву, начинают с этого? Впрочем, у многих и этого нет, должно быть.
Жду не дождусь Яну, Славу и Лёву. Котенка я оставила им, чтобы не обременять маму ещё сильнее, и хорошо, вряд ли меня с ним пустили бы в хостел.
Уже назначила три собеседования на ближайшие дни, вакансий в столице, как всегда, хватает. С мамой более-менее мирно расстались, она, наверное, решила, что я всё ещё развлекаюсь от одиночества и скуки. Ну и пусть, лишь бы действовать по-своему не мешала.
Отправила фотографии блюд с благодарственного стола на один конкурс. Если повезет, выиграю бесплатное место в кулинарной школе неподалеку. Смотрела и другие варианты, но их, видимо, придется отложить до появления стабильного заработка, так что буду надеяться на удачу.
10 января. Вечер
Яна, Слава и Лёва наконец-то прибыли в Москву!
Квартиру одобрили. Особенно Лёва ― за день он уже на всех поверхностях успел посидеть. Хорошо, что обои не рвет. Надеюсь, в одиночестве он не заскучает.
Сегодня мне позвонили из небольшой пиццерии прямо у дома, готовы взять меня помощником повара. Деньги не такие уж и большие, но на оплату квартиры хватит.
С курсами не повезло. Я получила пятипроцентную скидку, но она не приближает поступление туда, таких денег у меня пока что нет.
– Ты что, планируешь сдаться? ― будто бы даже удивилась Яна.
– А что ещё мне делать?
– Поищи другие курсы, конечно. Это же Москва, кто тут дольше живет, я или ты? Может, ездить придется подольше, зато можешь нормальное место занять.
Я улыбнулась и пошла искать. За час отправила заявку ещё на пятнадцать конкурсов. Может, что-нибудь и правда выгорит.
Первая смена в пиццерии через три дня. Надо бы сходить поискать какую-нибудь подобающую столице форму, тут не юг, чтобы работать в платье в цветочек.
Яна тоже уже назначила несколько собеседований, а вот Слава успел удаленно устроиться младшим разработчиком в какую-то IT-компанию. Яна говорит об этом месте с придыханием, но, может, она просто в восторге от переезда. Надеюсь, все наши мечты сбудутся.
13 января. День
Первая смена прошла хорошо. Пока я работаю неполный день, первую неделю займет обучение.
Пиццерия небольшая, почти как кафе ребят. Татьяна, су-шеф, не очень разговорчива, но объясняет спокойно и подробно. Она не стояла рядом всю смену, в отличие от поваров в санатории, а выдала задачи и оставила меня осваиваться. Думаю, мы сработаемся.
Да, а ещё пришли результаты одного из конкурсов. Я прошла! Через пару дней начнутся занятия. Школа находится в нескольких станций метро от дома, достаточно близко. До сих пор не верится, что мне так повезло, я уже отчаялась после первого отказа.
Выпьем с Яной за победу, когда она вернется с собеседования. Надеюсь, и у нее всё скоро наладится. Утром она была мрачная и молчаливая, даже не попрощалась, уходя из дома.
13 января. Вечер
Что же, ребята за меня рады, Слава тоже выпил с нами бокал шампанского, когда пришел с работы.
– А как твои успехи? ― спросила я Яну, но она лишь глянула на Славу и пожала плечами.
– В процессе.
– Зато у меня всё как по маслу! ― чуть не столкнув со стола бокал, Слава показал большой палец.
– Мир ИТ тебе покорился? ― послушно сменила я тему, решив поговорить с Яной попозже.
– Да, работа огонь, и вроде всё удается. Начальник сказал, что, если продолжу в том же духе, закроет испытательный срок раньше.
– Круто, поздравляю! ― улыбнулась я.
– Дорогая, пойдем спать? ― обернулся он к жене.
– Сейчас, ещё десять минут посидим…
Дождавшись, пока он ушел чистить зубы, я наклонилась к ней:
– Что такое?
– Не знаю даже… Мне не предлагают хороших должностей пока что. Говорят, опыт в семейном бизнесе сомнителен и не поддается проверке, а в санатории каши готовить любой дурак сможет. Там я была шефом, а здесь тоже хотя бы в какую-нибудь пиццерию устроиться…
– Ну подожди, ― налила я ей ещё шампанского. ― Вы только приехали. Конечно, мне проще, потому что я пока ни на что не претендую. Москва вообще город такой, хорошие места часто распределяются благодаря связям и рекомендациям. Поищи ещё недельку, или сколько можешь ждать. Если не пойдет ― можно устроиться на какую-нибудь временную работу, а параллельно искать ресторан получше.
– Думаешь, справлюсь? ― шмыгнула Яна носом. ― Я так стремилась сюда, а теперь не справляюсь…
– Всё будет отлично, я уверена! Просто нужно немножко времени.
– Хорошо, ты права. Что это я раскисла, в самом деле. Пойду ложиться спать. Завтра ещё три собеседования.
– Ты всё сможешь, не бойся, ― обняла я её, и Яна наконец улыбнулась.
Надеюсь, и правда всё скоро наладится. Не видела её настолько подавленной ещё, она всегда казалась мне человеком с бесконечным запасом энергии.
16 января. Вечер
Кажется, мой выбор курсов был поспешен.
Только на первом занятии я узнала, что попала на обучение для продвинутых поваров. Все они уже работали по несколько лет в ресторанах. Как я попала сюда со своим праздничным ужином? Видимо, он выглядел достаточно профессиональным, в отличие от меня.
Руководительница, Сюзанна, первую половину урока задавала сложнейшие вопросы. Я даже не все названия смогла запомнить, чтобы погуглить позднее. Жаль, не взяла тетрадь. Более того, курсы идут уже третий месяц из девяти, все знакомы друг с другом, шутят в перерывах, а я как белая ворона.
Меня определили за стол к какому-то высокомерному красавчику, Дмитрию. Короткие темные волосы, карие глаза, свитер от известного дизайнера. Дмитрий знает ответы на все вопросы и быстрее всех смог приготовить жюльен из креветок и панна-котту с клубникой. У меня получилась какая-то каша, в первом случае сырная, во втором – сладкая.
Сюзанна, поморщившись, даже не стала комментировать мои «успехи».
Как я вообще собираюсь развиваться в кулинарии, если не могу даже справиться с курсами? Надо бросать это всё и идти в секретарши…
17 января. Утро
Ревела половину вечера, пока не пришла Яна. Она живо взбодрила меня, рассказав, как её шпыняли на первых работах.
– То, что твоя Сьюзи промолчала ― это ещё повезло, поверь! Первым моим шефом был вредный старикашка, который отчитывал меня за каждую тарелку салата. Буквально за каждую, которую видел! Подходил и начинал: «Так, кто это здесь листья пожевал, вместо того, чтобы резать? А сыр? Его что, корова переварила и выплюнула? Живо переделывать!» Меня ненавидели официанты, потому что я ничего не успевала из-за его отказов.
– И ты ушла оттуда? ― шмыгнув носом, предположила я.
– Что ты! Чем строже руководитель, тем лучше ты учишься. Все мои коллеги в том кафе были первоклассными поварами, и большинство сейчас работает в дорогих ресторанах. Да, мне пришлось нелегко, пока я училась делать всё быстро и так, чтобы придраться было не к чему, но оно того стоило. А в твоем случае всё ещё проще ― это ведь курсы, а не работа. Финансово ты от них не зависишь, и можешь пытаться столько, на сколько хватит сил. А я ведь знаю, что ты сильная.
– Спасибо, ― обняла я подругу.
– Не за что, ― тепло улыбнулась она и погладила меня по спине. ― Вот увидишь, через полгодика за тобой все рестораны Москвы будут бегать!
– А твои дела как? Я о себе да о себе, прости.
Она поморщилась.
– Пока поработаю в фастфуде. Ничего действительно хорошего не подворачивается. Я поняла, что ты права, стоит согласиться на работу попроще и искать параллельно что-то более приятное.
– Я рада. По крайней мере, нервничать по этому поводу будешь меньше.
– Да, верно, ― кивнула она.
Так что проснулась я сегодня с тяжелой от слез головой, но готовая к новому бою. Начну его со смены в пиццерии. Попробую и там стараться больше, чтобы становиться лучше с каждым днем. Ещё посмотрим, Дмитрий, кто кого!
20 января. Утро
Дмитрий продолжает меня игнорировать, ну и ладно. Не очень-то и хотелось заводить друзей, мне вполне хватает Яны и её мужа.
Жить вместе на меньшей территории стало сложнее. Когда у нас были отдельные спальни на разных этажах и километры природы вокруг, мы почти не пересекались, если не хотели. Сделать то же в двушке довольно сложно. Не думала, что скажу это, но хорошо, что у меня нет парня. Ещё одного человека квартирка бы не выдержала.
Зато днем тут спокойно, пока ребята на работе. Я тоже работаю почти каждый день, но либо в утреннюю, либо в вечернюю смену, другая половина дня свободна.
Можно пить кофе на кухне в одном пеньюаре и листать книгу, не боясь помешать соседям.
Кстати о сменах, пора собираться. Впереди долгий день.
20 января. Вечер
― Ты что такая снулая? ― спросила меня на кухне пиццерии Татьяна.
Видимо, выражение лица у меня и правда невеселое, раз вынудило её нарушить обычное молчание.
– Всё в порядке, ― постаралась улыбнуться я, нарезая курицу. Вчера на курсах кусочки сыра у меня получились не идеальными, и теперь я пыталась потренироваться, хоть и с заменой продукта.
– Эта курица не для салата президента, ты же в курсе? ― усмехнулась руководительница, наблюдая за моими стараниями.
– Да, я знаю… У меня небольшие проблемы на кулинарных курсах, на которые я хожу сейчас. Никак не могу отработать всё за ограниченное время занятия, а дома ножи не такие хорошие. Никто ведь не пострадает от такой нарезки, да? ― не знаю даже, в шутку я уточнила или всерьез.
С ножами и правда была проблема. Закрывая кафе, ребята продали вместе с ним всё оборудование.
– Что за курсы?
– Высокая кухня…
– Ого, так ты большая птица у нас!
Я хмыкнула.
– Ну, только если выдержу все испытания.
– С оборудованием проблема решаемая, ― протянула Татьяна. ― Можешь здесь тренироваться, если хочешь, продукты только свои приноси.
– Правда? ― чуть не выронила я нож и отложила его подальше, повернувшись к Татьяне.
– Конечно, мне не жалко. Меньше будешь тратить времени на каждую пиццу. Оставь эту беднягу в покое, переходи к овощам.
– Спасибо! ― на этот раз я улыбнулась искренне, но Татьяна уже отвернулась.
Ну теперь мне не будет равных, дайте только немного попрактиковаться и обгоню всех, включая Дмитрия!
25 января. День
Учу рецепты из пособия для курсов и тренируюсь всё свободное от работы время, Яна уже ворчит, что мы перестали проводить время вместе. Кажется, я начала что-то понимать, но на курсах это пока не помогает.
– Сколько ложек сахарной пудры нужно для посыпки, Светлана?!
Но на этот вопрос я знала бы ответ, если бы спала сегодня больше трех часов. Я набрала воздуха и смелости, чтобы сознаться, но тут услышала шепот:
– Три с половиной.
– Эм, три с половиной? ― неуверенно повторила я.
– Дмитрий, у неё и своя голова на плечах есть, ― покачала преподавательница головой. ― Перечитай рецепт ещё раз, пока не превратила своё пирожное в сугроб!
Я кивнула и повернулась к Диме. Он сосредоточенно взбивал крем.
– Спасибо? ― осторожно предположила я.
– Пожалуйста.
– Ты правда знаешь все рецепты наизусть?
– Я много готовил в ресторане у родителей.
– Я тоже много готовила в кафе у друзей.
– А их кафе рядом с Красной площадью?
– Ох, нет, ― признала я. ― Твой опыт и правда впечатляет.
– Спасибо, ― кивнул он. ― Не то чтобы мне это нравилось…
– А чего ты бы хотел на самом деле?
– Серьезно?
– Ну да, а что? Не я тебя игнорировала, ― попыталась я смягчить улыбкой свою прямолинейность.
– Теперь ты выставляешь меня злодеем, хотя ни разу сама не пыталась начать разговор, ― хмыкнул он, но всё же отодвинул миску с кремом.
– Пытаюсь сейчас, как видишь.
– Я хотел бы быть режиссером. Даже прошел несколько семинаров, но уехать на полноценное обучение никак не могу, родители не поймут. Надеюсь, после окончания этих курсов они смягчатся.
– Режиссура ― это здорово. Надеюсь, у тебя получится их убедить или забить на их мнение.
– А ты эксперт, я смотрю?
– В забивании? Ну, моя мама хочет, чтобы я работала секретаршей.
– В таком случае, поздравляю, что ты здесь. Наверное, ты всегда знаешь, чего хочешь.
– Да. Давно определила свою цель и иду к ней. Говорят, получается неплохо. И семья мной гордится.
Мы очень мило пообщались, но я не готова была признаться, в какой шаткой ситуации я на самом деле нахожусь. Бывшая секретарша-содержанка, с парой провальных романов за год, на съемной квартире друзей, которые обеспечили её работой… Нет уж, лучше буду успешной в его глазах, иначе вряд ли мальчик мои-родители-владеют-рестораном-у-Красной-площади захочет со мной общаться. Его помощь мне уж точно не помешает.
А ещё мне определенно не помешает сон, сегодня выходной, и я могу вырубиться, не дожидаясь вечера.
28 января. Вечер
― Как ты думаешь, кто там живет?
Я обернулась на Диму, он указывал на окна дома рядом с нами.
Дима провожал меня до метро после курсов. Уже стемнело, повсюду зажглись фонари, в их свете было видно крупные мохнатые снежинки, спускающиеся сверху будто бы на маленьких парашютах.
– Люди? ― на всякий случай озвучила я ответ на этот явно риторический вопрос.
– Это понятно, ― рассмеялся Дима. ― Нет, ты когда-нибудь пытаешься угадать, кто живет в каждой квартире и чем занят сейчас?
– Может, в детстве, ― пожала я плечами.
– Хорошо, я начну. Вот там, на первом этаже за тонкой тюлевой занавеской горит торшер с бархатным изумрудным абажуром. Вокруг стола собрались папа, мама, сын и дочь. Дочери восемь, она уже ходит в школу, а сын младше и завидует сестре. Родители не включают телевизор, чтобы обсудить прошедший день. Маме слегка за сорок, но она уже закрашивает седину. Папа украдкой поглядывает в книгу, лежащую на коленях, потому что начал читать эту главу в метро и никак не может бросить её на середине. В книге за девушкой гонится маньяк, гонится и не знает, что девушка на самом деле полицейский, а за углом их ждет патрульная машина.
Я не сразу решилась заговорить, очарованная этой картинкой, но он поторопил меня:
– Давай, попробуй!
– Хорошо… Тогда там, под самой крышей, студентка готовится к сессии. Она только что рассталась с парнем, с которым встречалась ещё в школе. Точнее, он её бросил. И вот она пытается разобраться сама в этих ужасных формулах, потому что всегда хотела быть певицей, а родители отправили её учиться на программиста. Задачи за неё всегда решал парень, и теперь она не знает, как будет жить дальше, но сдаваться не намерена.
– Неплохо для новичка! А вот там…
Мы столько историй напридумывали, пока стояли у подземного перехода! Ни за что не подумала бы, что этот парень, показавшийся сначала высокомерным, будет развлекать соседку по столу детскими сказками. Давно я столько не фантазировала.
Но его первый рассказ про семью за обеденным столом тронул меня сильнее всех прочих, потому и запомнился так подробно. Хотела бы я так собираться за общим столом со своими родными.
Надо написать папе, мы ведь собирались пересечься.
