Kitabı oku: «Educación basada en experiencias de investigación», sayfa 15

Capítulo 13

Propuesta de actividades de turismo alternativo en Santa Brigida, Chiapas

Carolina Gómez Hinojosa

José Rodolfo Mundo Gómez

Alexis Jhoan Espinosa Chacón

Resumen

Esta investigación refiere al turismo alternativo como una vía de desarrollo a través de una propuesta de actividades en la comunidad de Santa Brígida municipio de Arriaga, Chiapas. Se propone la creación de paquetes de actividades de turismo alternativo en Santa Brígida que incluirán actividades que fortalecerán la actividad turística, tales como; el senderismo de playa y la participación en talleres gastronómicos, involucrando a la comunidad y al turista en una participación activa.

Palabras clave

Turismo alternativo, Actividades turísticas.

Introducción

El proyecto abarca puntos importantes que se han hecho con la finalidad de apoyar a los habitantes del lugar, para que logren un incremento de llegadas de turistas, y obtener un reconocimiento a nivel local, estatal y nacional. En la investigación se plantea la problemática, así como el análisis de oportunidades con las que cuentan para desarrollarse como destino turístico y los objetivos que se pretenden alcanzar.

Ivanoba e Ibañez, (citados por Bertel, Oviedo y Mesa, 2018) consideran que «El turismo alternativo, es una corriente que tiene como objetivo la realización de viajes donde el turista participa en actividades recreativas de contacto con la naturaleza y las expresiones rurales, indígenas y urbanas, respetando los patrimonios natural, cultural e histórico del lugar que visitan», es por ello que este tipo de turismo es el adecuado para desarrollar en la comunidad.

Bajo este contexto se identifica que existen en el estado de Chiapas lugares con alto potencial natural y cultural que podrían desarrollarse pero que desafortunadamente son desconocidos hasta ahora, lugares donde los mismos habitantes tienen la función de ser prestadores de servicio que aspiran a desarrollarse, pero no saben cómo lograrlo, por esta razón es importante orientarlos para qué aprovechen los recursos que allí se encuentran tomando en consideración los aspectos sociales y ambientales que correspondan. Santa Brígida, ubicado en el municipio de Arriaga, en el estado de Chiapas, cuenta con atractivos naturales que atraen la atención del turista, sin embargo, carece de actividades y productos turísticos lo que provoca la poca o nula pernocta del turista.

Aunado a esto se identifica en (Staf entorno turistico, 2016) en el apartado de hablemos de turismo «[…] que uno de los problemas que enfrenta la actividad turística a nivel nacional es la falta de aprovechamiento del patrimonio natural para uso recreativo y turístico; a la vez de la inexistencia de una estrategia para la utilización de los recursos y sitios naturales con potencial turístico, además de que es poco conocido por la población residente y por los visitantes, la falta de vinculación de los sectores que permitan priorizar nuevos productos turísticos». En Chiapas existen diversos lugares llenos de riquezas naturales y culturales que deberían ser conocidas y aprovechadas para fortalecer la actividad turística como prioritaria.

Y en la región istmo-costa del estado, se encuentra la bahía de Santa Brígida, donde la oferta gastronómica típica es de pescados y mariscos, cuenta con «mar muerto» y como atractivo natural la «isla de pájaros», con estas características hacen que el visitante se traslade para disfrutar de este destino y con la posibilidad de desarrollar productos turísticos que estimulen la llegada de más visitantes con el beneficio importante para la población local.

Con esta propuesta la comunidad tendrá una participación activa dentro de las mismas, procurando un beneficio general. Desde la integración de los prestadores de servicios turísticos ya establecidos como restauranteros, servicios de transporte marítimo y terrestre hasta la incorporación de nuevos actores dentro de la actividad como talleristas, guías y vendedores de artesanías con conchas.

La presente investigación se desarrolla en la localidad de Santa Brígida municipio de Arriaga, Chiapas, el cual se encuentra a 148 km de la capital de Tuxtla Gutiérrez (TGZ), tiempo estimado 1h 49 min, vía autopista Tuxtla Gutiérrez- Arriaga.

Imagen 1. Mapa de Santa Brígida e isla de pájaros, Arriaga, Chiapas.

Fuente: Pueblos America. (2019). Sitio web: https://mexico.pueblosamerica.com/i/santa-brigida-3/

Algunos de los beneficios del turismo alternativo ; Hace que las comunidades locales se integren en las actividades turísticas, para los los turistas es una experiencia diferente y enriquecedora, genera empleos locales y se respeta la dientidad local entre otros (Iriarte, 2018).

Otra aportación describe que «El Turismo Alternativo, presenta una opción para el desarrollo de actividades recreativas a pequeña escala en comunidades o lugares (…) el desarrollo local no puede ser abordado solamente desde una perspectiva económica, sino que debe ser considerado en su carácter más amplio, que implica un aprovechamiento de las capacidades locales, capaz de generar una mejora sustancial en las condiciones de vida de la población» (Narvaez, 2014).

El Centro de Estudios turísticos comenta que «El turismo alternativo es un concepto que agrupa actividades turístico recreativas que las personas realizan durante sus viajes y estancias, las cuales a pesar de diversa temática, convergen en que el atractivo focal en torno al cual giran es la naturaleza» (Elementos para Evaluar el Impacto Económico, Social y Ambiental del Turismo de Naturaleza en México, 2017).

De tal forma que se puede proponer la integración de un paquete turistico por lo que de acuerdo a Durazno Montalván relata que «el paquete es el conjunto de servicios adquiridos en un solo acto, prestados en base a un solo circuito prefijado y que se ofrece al mercado a un precio global» (Paquete Turístico. En Tras la huella de nuestra cultura precolombina en Cuenca y en el Paque Nacional Cajas, 2009).

Por otra parte, en el artículo: Turismo masivo y alternativo. Distinciones de la sociedad moderna/posmoderna se cita a Jenkins y Lickorish describiendo que un paquete turístico se entiende como "un viaje vendido a un precio único e indivisible que incluye el alojamiento además de algún tipo de transporte y otros servicios como visitas panorámicas, comidas o funciones teatrales" (Osorio, 2010).

Metodología

La metodología utilizada en el desarrollo de la investigación se basó según los datos empleados en un enfoque mixto, combinando características del método cuantitativo y características del método cualitativo para el desarrollo del proyecto.

En la investigación cuantitativa, se requiere de un conjunto de procesos, ya que es secuencial y probatoria, se plantea un problema de estudio delimitado y concreto, se hacen preguntas de investigación, recolección de datos, con la utilización de la estadística, se probará una hipótesis y se elabora una propuesta de solución al problema y el enfoque cualitativo por su parte, utiliza la recolección de datos sin medición numérica para descubrir o afinar preguntas de investigación en el proceso de interpretación. (Hernandez Sampieri, Fernandez Collado y Batista Lucio Maria P, 2010) 2010, p. 4,7)

En esta investigación se consideran dos instrumentos para la recopilación de información, una encuesta aplicada a los turistas directamente en el destino, para identificación de las necesidades y deseos de actividades alternativas durante su estancia; y un guion de entrevista aplicado a los propietarios de los establecimientos que brindan el servicio actualmente.

Se utilizó la investigación descriptiva para conocer las características de la situación en la que se encuentra la población a estudiar, y se utilizó la investigación de tipo exploratoria ya que no se cuenta con estudios que permitan obtener información clara.

La hipótesis de la investigación está relacionada con la posible alternativa de solución al problema planteado, por lo que para esta investigación se plantea la siguiente alternativa: «Con la implementación de paquetes de actividades de Turismo Alternativo en donde se incluye la participación en talleres gastronómicos, se incrementará la estancia de turistas en Santa Brígida, Arriaga, en el estado de Chiapas».

La población determinada para realizar el estudio fueron los turistas que visitan Santa Brígida en virtud de que era importante conocer su opinión. La fórmula que se utilizó es para población finita en virtud de que no existe un registro de cuantos turistas llegan al lugar.

Tabla 1 Fórmula

De acuerdo con la fórmula aplicada, el estimado de encuesta a realizar en la Bahía de Santa Brígida, Chiapas fue de 96 turistas.

De igual manera, para obtener información de la descripción de los servicios que se ofrecen en Santa Brígida, se entrevistaron a los prestadores de servicios ubicados en el lugar, 7 restauranteros, 4 transportadoras turísticas y 3 posibles talleristas; todos ellos dedicados a la atención de los turistas que visitan el lugar.

1. Primer instrumento (Turista)

Para la investigación se aplicó una encuesta para los turistas que visitan el balneario, aplicándola a 96 personas para saber si la propuesta de paquetes de actividades de turismo alternativo es satisfactoria para ellos.

Cuestionario para turistas que visitan Santa Brígida

Objetivo: Identificar propuesta para la realización de Turismo Alternativo en Santa Brígida

Edad: ______ Lugar de procedencia: ________________Género: M ( ) F ( )

1.- ¿Es la primera vez que visita santa Brígida?

a) Sí ( ) b) No ( )

2.- ¿En compañía de quien viaja?

a) Solo ( ) b) Pareja ( ) c) Con amigos ( ) d) En familia ( ) e) Otros_________

3.- ¿Cómo se enteró del destino?

a) Publicidad ( ) b) Internet ( ) c) Amigos y/o familiares ( ) d) Agencia de viajes ( ) e) Otros _____

4.- ¿Por qué le gusta santa Brígida?

a) Por la naturaleza ( ) b) Por la gastronomía ( ) c) Por el servicio ( ) d) Por la cercanía ( )

5.- ¿Cuál es el medio de transporte que utiliza para llegar al destino?

a) Carro particular ( ) b) Transporte público ( )

6.- ¿Con qué frecuencia visita el destino?

a) Temporadas vacacionales ( ) b) Puentes y/o días festivos ( ) c) Fines de semana ( ) d) Mensualmente ( )

7.- ¿Cuántos días promedio dura cada uno de sus viajes en este destino?

a) 1 día ( ) b) Entre 2 y 3 días ( ) c) Entre 4 y 7 días ( )

8.- De acuerdo a su visita, ¿cómo considera la higiene y seguridad en este destino?

a) Excelente ( ) b) Buena ( ) c) Mala ( )

9.- ¿Qué actividades realizó durante su visita?

Indique el grado de satisfacción. 1: Nada satisfecho - 5: Muy satisfecho

10.- Con respecto a la pregunta anterior, ¿Estaría interesado en realizar actividades turísticas en los alrededores de santa Brígida, incluidas en un paquete?

a) Sí ( ) b) No ( )

11.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por cada paquete (jóvenes y adultos respectivamente)? a) $500.00 y $600.00 ( ) b) $700.00 y $800.00 ( ) c) $900.00 y $1000.00 ( )

2. Segundo instrumento para los prestadores de servicios al turismo ubicados en Santa Brígida se aplicó la siguiente entrevista:

Guión de entrevista para Santa Brígida

Para propietarios, comerciante y prestadores de servicios turísticos

Objetivo: Identificar propuesta para la realización de Turismo Alternativo en Santa Brígida.

Nombre: _________________________________________________________

Servicio: _________________________________________________________

Edad: ______ Género: M ( ) F ( )

1.- ¿Para usted que es Santa Brígida?

2.- ¿Cuáles son los antecedentes de Santa Brígida?

3.- ¿Actualmente en qué situación considera a Santa Brígida como centro turístico?

4.- ¿Cómo considera que podrían mejorar los servicios prestados?

5.- ¿Estaría dispuesto a participar en acciones colectivas para aumentar la afluencia turística en Santa Brígida?

6.- ¿Estaría dispuesto a mejorar actividades, procesos y/o técnicas con la finalidad de elevar los estándares de calidad?

7.- ¿Estaría dispuesto usted y su personal a recibir capacitación para dicha mejora?

Resultados

Turistas

Analizada la información de la encuesta aplicada se presentan los resultados siguientes, los que por sí mismos abren la posibilidad de éxito en esta propuesta de utilizar técnicas de turismo alternativo para desarrollar Santa Brígida.

Tabla 2 Resultado Turistas.

Preguntas	Interpretación
Perfil del turista	Los turistas son de los municipios de Arriaga, Tuxtla Gtz, Ixhuatán Oaxaca, Tonalá y Villaflores.La edad es de 40 a 49 años en un 45% y el 59% son hombres.
¿Es la primera vez que visita Santa Brígida?	El 79% de los visitantes de Santa Brígida son clientes cautivos y el 21% que está visitando el destino por primera vez.
¿En compañía de quien viaja?	Viajan en familia el 54%, en pareja el 20% con amigos el 17% y solos el 5%.
¿Cómo se enteró del destino?	La mayor parte de la promoción de Santa Brígida se realiza «de persona a persona» a través de familiares y amigos, detrás de esto por una notable diferencia se encuentran los recursos de internet en un 25% así como de agencia de viajes el 7% .
¿Por qué le gusta Santa Brígida?	Notablemente la bahía de Santa Brígida Les gusta por la gastronomía el 34% y por la naturaleza el 15% determinando con esto el motivo del viaje, consideran además el servicio y la cercanía.
¿Cuál es el medio de transporte que utiliza para llegar al destino?	La información indica que el 73% de la muestra realiza la transportación al destino por medio de transporte particular y el 23% por transporte público.
¿Con qué frecuencia visita el destino?	Las temporadas de visita se encuentran identificadas el 33% en temporadas vacacionales, se suma a esta el 36% de puentes y días festivos, el 20% en fines de semana normales
¿Cuántos días promedio dura cada uno de sus viajes?	La estancia promedio es de un día (81%), el 16% de turistas realiza pernocta en el destino entre 2 y 3 días, quedándose en las palapas y el Hotel .
De acuerdo con su visita, ¿Cómo considera la higiene y seguridad en este destino?	Las variables de seguridad e higiene fueron valoradas entre buena 61% y excelente 24%
¿Qué actividades le gustaría realizar durante su visita?	Se destacan dentro de las actividades interesados a realizar las demostraciones gastronómicas 56%, visita a la isla de pájaros 45%, visita a los manglares y esteros 42%, senderismo por la playa 39% y el 31% las terapias naturales.
¿Estaría interesado en realizar actividades turísticas en los alrededores de Santa Brígida, incluidas en un paquete?	El 82% aprobó la propuesta de la integración del paquete turístico
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por cada paquete?	Los rangos para los precios dispuestos a pagar se delimitan en (41%) considera puede pagar $500 -$600, el (32%) entre $700 - $800 y el (27% )entre $900 - $1,000

Prestadores de servicios

Tabla 3 Resultados prestadores de servicios.

Recopilación de datos de las entrevistas aplicadas a los prestadores de servicios
	1	2	3	4	5	6	7
	¿Para usted que es Santa Brígida?	¿Cuáles son los antecedentes de Santa Brígida?	¿Actualmente en que situación considera a Santa Brígida?	¿Cómo considera que podrían mejorar los servicios prestados?	¿Estaría dispuesto a participar en acciones colectivas para aumentar la afluencia turística en Santa Brígida?	¿Estaría dispuesto a mejorar actividades, procesos y/o técnicas con la finalidad de elevar los estándares de calidad?	¿Estaría dispuesto usted y su personal a recibir capacitación para dicha mejora?
Restauranteros
1	Un centro turístico donde vienen muchas personas a distraerse, todos se van encantados por lo rico de la comida.	Todo era monte, pero cada dueño fue limpiando su terreno y así empezaron a construir sus palapas. Nosotros empezamos a venir a vender a inicios de los 80’s.	Aquí le decimos al turista que viene que el mar es tranquilo, sus hijos pueden estar bañándose en la orilla del mar y no pasa nada. A diferencia del mar de Puerto Arista	Servimos el platillo nada más con una ensalada, pero podemos ponerle frijol o arroz para mejorar el plato y que se vea más presentable.	Sí	Sí	Sí
2	Es una playa que nos da de comer, estamos para servirle al cliente	La verdad no tengo referencias de esto.	Es bueno por la comida y por las playas que están limpias.	Mejorar en la atención y la comida	Sí	Sí	Sí
3	Es el lugar donde nos ganamos el pan de cada día, un lugar muy bonito y con muy buena comida	En 1985 mi esposo formo para de la cooperativa fundadora. y de ahí seguimos aquí todos en nuestro negocio familiar	Estamos mal porque tenemos poca organización y hay cosas que limitan a dar un buen servicio	Sabiendo cómo mejorar el servicio y las instalaciones.	Si	Sí	Si
4	Es un bonito lugar para cualquier persona que venga de cerca o de lejos.	Hasta ahorita gracias a dios no han pasado nada malo. Me imagino que la creación ya tendrá como unos 40 años.	Es un buen balneario.	Que cada palapa tuviera unas cabañas para que la gente se quedara con gusto y seguridad.	Sí, al 100 por ciento.	Sí	Sí
5	Es un centro de convivencia para los turistas. Darles un buen servicio, que se vayan satisfechos.	Las palapas eran solo ramadas, solo vendíamos en semana santa porque no había luz y el camino era terracería.	Creo que tenemos un buen balneario, pero nos hace falta mucho más.	Sería muy bueno que me dieran técnicas para poder elaborar mejor la comida.	Sí	Sí	Sí

6	Santa Brígida es un lugar muy chiquito, fuimos los primero en llegar en 1993.	Siempre hemos quedado en el segundo lugar de visitas en semana santa, Puerto Arista es el primero.	Creo que podríamos mejorar mucho.	Desde luego, cuando vas a un lugar es para que te atiendan bien, mejorar la línea de la luz para poder instalar aire acondicionado en hospedajes sería una mejora.	Sí	Sí	Sí
7	Un lugar tranquilo y cómodo, donde el turista puede venir a disfrutar la tranquilidad del mar. La gastronomía es mucho más fresca.	Hace 35 años mis papas me traían en lancha porque aún no había carretera, al principio solo se hacían ramadas y veníamos en semana santa por 15 días.	Nosotros nos basamos al cliente que viene de la ciudad, si en esos lugares esta baja la economía aquí repercute.	Lo que padecemos es de falta de empleados, el tener personal suficiente te ayuda a mantener limpio y a que tengas mejor servicio.	Sí	Sí	Sí
Transportadoras
8	Es un centro turístico donde con la familia y gente de otros lugares pasamos buenos ratos	Desde muy niño mis papas me llevaban a bañarnos allá, desde hace tiempo la gente llega a disfrutar de la playa	Pues aún está muy bonito pero podríamos trabajar para hacerla mejor	Realizar viajes para que conozcan los alrededores y que se vayan con otra experiencia	Si	Si	Si
9	Es una playa muy bonita donde hay restaurantes para ir a comer buena comida	Antes por ahí del 90 íbamos con mis papas no había nada más que ranchos de palma	Es una playa donde se puede ir a comer marisco fresco y conocer lugares cercanos	Mantener limpias las playas y realizar campañas para cuidar el ambiente	Si	Si	Si
10	Es un pueblo muy bonito que es especial para ir a visitar y conocer la playa	Yo lo conozco desde niño no sé cuándo fue fundado pero siempre ha venido gente a conocer	Ahora la gente ya no viene tanto como antes	Deberían hacer promoción para que más gente lo conozca y trabajar con la limpieza	Si	Si	Si
11	Es la playa de mi pueblo y me gusta mucho ir ahí	Yo nací en la gloria y siempre nos ha dado orgullo que tengamos Santa Brígida.	Ahora ya no hacen tantos eventos como antes ya gente no cuida las áreas	Cuidar más los espacios y hacer actividades más atractivas	Sí	Sí	Sí
TALLERISTAS
12	Es un lugar turístico donde los turísticas llegan de pasea a saborear los platillo y todo lo que hay	Anteriormente SB no tenía ninguna instalación formal, eran simplemente ramadas.	Ahí va día con día.	A través de cursos o capacitaciones se puede mejorar mucho más.	Si hay oportunidad, sí.	Sí	Sí
13	Es una playa muy tranquila donde la familia puede ir a pasear	No sé exactamente cuándo comenzó hay muchas versiones pero siempre ha sido muy bonito.	Tiene muchos problemas con el agua y a luz pero la gente aun llega.	Poniendo cosas nuevas que las personas puedan realizar en la playa	Sí	Sí	Sí
14	Es un destino con muchos recursos y está muy bonito	Según los fundadores el destino comenzó a surgir en 1985 pero fue en los 90 es cuando tuvo un realce	La gente casi no trabaja organizadamente entonces no es muy bueno el servicio	Organizando las actividades las personas podrían venir mas	Sí	Sí	Sí

Conclusiones

Se concluye que las interesantes historias que cuentan los prestadores de servicio, en especial los fundadores, sobre cómo se fundó este balneario, apreciando el trabajo que les ha costado mantener sus palapas y restaurantes que ofrecen la gastronomía típica.

Se practica el turismo local debido a que provienen de lugares cercanos a la zona, que los turistas suelen viajar en compañía de algún familiar, pareja o amigos, y que por la tranquilidad de sus aguas y la rica comida visitan el lugar, especialmente en temporadas vacacionales, días festivos o fines de semana.

Ante esta situación, los turistas y prestadores de servicios aceptan la propuesta de generar actividades de turismo alternativo como una posibilidad de desarrollar un nuevo producto turístico, mejorar el servicio al turista y tener un beneficio más directo de la actividad turística.

Esta propuesta para utilizar técnicas de turismo alternativo busca aumentar la actividad turística y económica de esta región, los lugareños son los que hasta ahora aprovechan y de donde ellos obtienen su ingreso, así que es conveniente aprovechar los bellos paisajes naturales de la bahía para ofrecer paquetes representativos del turismo alternativo que se puedan practicar, sin tener repercusiones.

El paquete incluirá la isla de los pájaros, participar en los talleres alternativos, realizar senderismo por los manglares y en la playa además podrá conocer las vivencias místicas de la playa de Santa Brígida y sus alrededores al escuchar temas relacionados con historias del lugar, creencias, leyendas, a través de actividades recreativas mismas que serán incluidas en los paquetes con los temas:

1. Historia General de Santa Brígida

2. Usos y Costumbres

Fiesta del pueblo

Mortuales tradicionales

Bodas Típicas

Uso de medicina tradicional.

3. Actividades de pesca

4. Talleres gastronómicos

En este tipo de actividades el turista tiene la motivación de aprender, preparar y degustar la variedad gastronómica que se ofrece por la comunidad receptora.

5. Herbolaria y medicina tradicional

Conocer las diversas maneras en la que la comunidad utiliza la herbolaria como uso medicinal para proporcionar salud y bienestar a las personas y por consiguiente compartir estos conocimientos con el turista.

6. Observación de flora y fauna

En los diferentes atractivos de Santa Brígida:

Isla de los pájaros

La playa

Los manglares y las comunidades rurales que se visiten

7. Senderismo

Por el camino trazado sobre los manglares

8. Kayak

En esta dinámica para practicar actividades de turismo alternativo en Santa Brígida, se propone ofrecer paquetes para jóvenes, adultos y familias. Al proponer la creación de paquetes turísticos incluyendo actividades en contacto con la naturaleza, los turistas manifiestan una alta aceptación con la idea, factor que podría ser aprovechado a manera de integrar propuestas adecuadas para viajes dirigidos a diferente segmentación de mercado, aumentando el número de visitas hacia el balneario.

Propuesta 1. Paquete para jóvenes «Santuario costero»

Imagen 2: Atardecer en Santa Brígida.

Día sábado

• Recorrido hacia la «Isla de los Pájaros» donde se dará una explicación del atractivo y podrán realizar actividades como: fotografía, observación de flora y fauna, caminata por la isla.

• Comunidad «La Gloria» para participar en el taller de botanas y bebidas. En este taller el turista estará en contacto con los pobladores, será trasladado a la casa de una cocinera tradicional, conocerán la preparación y se degustarán algunas de las botanas de mariscos frescos y realizarán otras actividades como la práctica de pesca.

• Comida en Santa Brígida. Después del taller gastronómico, se trasladarán a la Bahía para comer en un restaurante donde se le ofrecerá una comida con pescados y mariscos.